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陳豬腳燉蕨菜
發佈時間:2016-09-28 14:24:58
陳豬腳燉蕨菜

  記者 周雅婷

  烹調方法:燉

  原料:陳火腿腳500克,水發蕨菜500克;

  輔料:紅椒5克,青蒜1根;

  調料:姜蒜各5克,幹辣椒5克,料酒10克,精鹽5克;

  製作過程:

  1、將陳火腿腳、水發蕨菜焯水,紅辣椒切小圈,青蒜切片;

  2、陳火腿腳放入砂鍋,加入姜蒜、幹辣椒、料酒加鍋蓋燉一個小時,投入水發蕨菜加入高湯,鹽再加上砂鍋蓋燉10分鐘,待入味,撒上蒜葉紅椒即可。

  操作要點:陳火腿腳一定要洗淨,燉熟燉香才可入蕨菜。

  特點特色:

  口感清香,富有回味。

  千島湖新聞網 編輯:葉青 方誌隆

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